چای سرگل

مرتب سازی بر اساس :
فقط موجود ها:

نمایش دادن همه 2 نتیجه

چای سرگل

چای سرگل در فصل بهار تولید می شود و به چای بهاره نیز معروف است. برای تهیه ی چای سرگل، ابتدا قسمت غنچه و برگ های جوان رویی چیده شده و سپس توسط فیلترهای دقیق، کلیه ی ناخالصی ها از آن جدا شده و سپس رطوبت زدایی و سایر مراحل عمل آوری انجام می شود تا دانه های ریز و کامل چای با پیچش مخصوص به خود تهیه شود.

این چای نسبت به چای های دیگری که در فصل تابستان و پاییز برداشت می شود، رنگ بیشتری دارد و طعم آن به تلخی و گسی می زند. علت نام گذاری چای سرگل، استفاده از برگ های جوان روی بوته ی گیاه چای است. از آنجایی که از دماهای بالایی برای عمل آوری این چای استفاده نمی شود، شما می توانید تکه های سبز برگ چای را در آن ببینید.

این چای مانند سایر چای های دستی ایرانی، دیر دم است و دم کشی کامل آن در حدود 15 تا 20 دقیقه طول می کشد  و بعد از دم کشیدن رنگی شفاف و صاف پیدا می کند. از آنجایی که عطر و رنگ چای سرگل بسیار قوی است در هر بار دم کشیدن نیازی نیست میزان زیادی چای خشک استفاده کنید، پس با این که قیمت این چای بالاتر از چای های دیگر است ، اما همین موضوع می تواند در دراز مدت به صرفه باشد.